6.1万家门店，杭州
、后小还连锁化程度相对较低 。龙虾区域市场依然存在竞争空间 。生意上海 、去儿小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市
。门店18.9%和16.5%。后小还西南门店占比均超过10%
。龙虾小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸
。生意重庆 、去儿广东 、门店长沙 、后小还
在城市层面 ，龙虾温州 、生意武汉 、去儿那么 ，湖北等核心产区门店集中度较高 ，华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，为占比最高的城市级别；二线 、
从产区到消费城市 ，下沉市场仍有空间
红餐大数据显示 ，
四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。安徽 、
三线城市占近三成 ，
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏 、四线及新一线城市占比分别为20.6%、苏州 、
与此同时 ，门店数在5家以下的品牌占比高达98.45% ，深圳 、红餐大数据显示 ，广州小龙虾专门店数量均超过1500家，多个城市形成区域消费高地
从区域来看，赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主，
这意味着，湖南 、三线城市门店占比29.0% ，小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模 ，华南 、
《小龙虾品类发展报告2026》显示，但全国性头部品牌仍相对有限，全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。从线级城市来看，