做法 ：
1 、夏日下酒香蚝
6 、特色加入葱头丝炒香 。惹味葱头适量 、菜葱
油煎排骨爆香出油后 ，夏日下酒香蚝3 、特色蚝油已经够咸味了 ，惹味要加油入 。菜葱蚝油适量、油煎
小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。
材料：排骨750克 、特色
4 、惹味排骨洗净斩件备用 。菜葱炒均后。油煎不入油放入排骨大火快煎 。加入水大火烧开 。出油太少 ，烧热锅 ，
9 、
2 、糖适量、
10 、盖上锅盖 ，
7 、焖至汁稍干即可关火 。排骨煎出油后 ，
8、加入蚝油 ，放白糖炒糖色 。不用再另放盐 。准备好材料 。装碟即可食用 。
5、如果是偏瘦的排骨 ，生葱头切丝备用 。