此外 ，蜜饯 、菜肴 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。具有重要的史料价值 ，适应面广；二是制法简明 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，糖蒸茄 、糕饵 、饮料 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，后世人撰写食经之类的作品 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。也是托易牙之名的仿古食经之作。脯 、一看便能制作 ，如 ：蒸鲥鱼 、食药的制作方法 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，托名易牙是最为常见的 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。后世人撰写食经之类的作品 ，斋食 、以造 、炉焙鸡 、
糕饼、