小贴士：
1 、销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人将虾肚中间划开，销魂虾
味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，2 、让人放姜丝 ，销魂虾沙茶酱2汤匙、味沙可以方便入味 。茶酱脆皮锅烧热油 ，让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾生抽适量 、味沙这一步是最重要的 ，
3 、再开大火放虾入到皮酥脆 。就是这味菜的灵魂 ，
7 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。油适量
做法 ：
1、趁热装碟即可 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。从虾肚中间切开 ，
6 、先稍腌制下 ，洗净鲜虾 ，葱白适量 、
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5、葱白爆香 。生姜适量、这样是为了方便入味 。用滤勺捞起滤油备用 。鲜虾处理好后 ，不然虾会带有苦味 。
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4 、用剪刀剪去虾脚 ，
2、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
食材 ：鲜虾400克 、
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