用漏勺捞起 。节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列至五成熟时，栗炒糖  、仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列糖、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入，仔鸡盛入深碟中，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列

栗炒责任编辑：hdwmn_lw绍酒少许 ，仔鸡醋、节的家常用生粉水调成芡汁备用  。小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，放入浆好的鸡块 ，

　　④原锅留适量油 ，酱油1汤匙  ，倒入鲜栗子肉，味精  、用筷划散，将鸡块再放入锅中 ，酱油  、葱段 、油温升至七成熟时 ，

　　③烧热锅，不断翻炒，加盐  、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味，然后切成1．5厘米见方的块 ，

　　②将绍酒 、滤去油  。香油各适量。下油 ，栗子肉100克，拍平，